Saber elegir un catering no es tarea fácil. Lo primero que tenemos que tener en cuenta es, para que tipo de evento lo queremos, no es lo mismo un congreso, que una boda, o una cena de gala, aniversario y demás.
Lo segundo que tendremos en cuenta es el número de comensales, hay que comprobar que el catering puede servir al número de comensales que tendremos que atender. Unos se dedican a pequeños eventos y otros por el contrario a gran número de comensales. Esto puede suponer una variación de precio importante y debemos asegurarnos de todos los detalles antes de contratarlo.
Ver detenidamente que servicios nos ofrecen. Cada vez más los catering disponen de personal que trabaja como coordinador del evento y ofrece atención directa a los novios, esto nos dará más seguridad y confianza en la realización del evento. En este caso es importante que la persona que trabaje como comercial en el catering, o sea, la que nos está vendiendo, luego esté también presente el día de la boda, al menos hasta que nos sentemos a la mesa, porque está persona está generando una confianza en nosotros durante la venta y luego resulta que es una acción comercial y en algunos catering, ( ¡ sorpresa ! ), esa persona no va a estar. Deberíamos saberlo, así que si no se nos dice, debemos preguntarlo.
Intenta conocer lo mejor posible a tus invitados, ya que siempre encontraremos algún celíaco, diabético o vegetariano, que necesiten un menú especial y que generalmente tendremos que avisar con la suficiente antelación. ¡No nos olvidemos de los niños! Podemos tener un menú alternativo para ellos y disfruten más comiéndolo.
Los detalles cuentan!!!
Es nuestra boda y cada detalle cuenta, eso lo sabemos ya. Por tanto cuidemos cada uno de ellos en el catering también. ¿Qué vajillas se van a usar? ¿Cuántos invitados por mesa? ¿Qué ratio de camareros por invitado habrá? (un mínimo de un camarero por mesa) ¿Cómo van vestidos? Preguntad todo lo que se os pase por la cabeza. En definitiva, sois los protagonistas de ese día y todo debe estar a vuestro gusto.
Prueba de menú
Es lógico que os abrume no conocer algo y tener que decidir que catering elegir, podéis acordar una prueba antes de decidiros, en algunos catering la ofrecen con un pequeño costo y si os gusta y contratáis vuestra boda se suele descontar de vuestra facturación. Os ofrecen la prueba de menú completa desde la bienvenida hasta los postres, con asesoramiento del personal.
CALIDAD y vanguardismo
Suponemos que tendrás en mente unos platos con una muy buena presentación, y además como cualidad fundamental, un sabor sensacional. La frescura y la calidad de los productos que utilizamos es importantísimo para que tus invitados disfruten de la comida. Así como la vanguardia de los platos, esto hará que tu boda sea diferente. Ya sabemos que el catering es la clave de las claves para que todo el mundo se sienta satisfecho y feliz de haber venido a tu gran día.
Para terminar de tenerlo todo amarrado, sólo nos falta saber si tendremos la posibilidad de realizar cambios de última hora (siempre dentro de unos límites) en algún detalle. Añadir cualquier plato o decoración diferentes a lo elegido con anterioridad. Cuanto más flexible sea la empresa que contratemos, más cómodos estaremos con ellos.
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